Sayur Labu Siam

Bahan :

• 200 gr daging tetelan
• 3 batang daun bawang dipotong 1 ½ cm
• Air secukupnya
• Garam, bawang goreng secukupnya
• 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang
• Miyak untuk menumis

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 butir merica bulat
• Sedikit jahe dan lengkuas
• Udang, garam secukupnya

Cara memasak :

• Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk
• Udang dibersihkan kemudian digoreng setengah matang, tiriskan
• Potong daging kotak kecil agak tipis
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan daging dan kaldunya
• Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa
• Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang
• Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan

SAYUR TOGE TAHU

Bahan:

• 5 buah cabai rawit,iris serong tipis-tipis
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 kg toge segar
• 2 buah tahu putih
• 1 buah tomat
• Micin/penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

• Bawang merah,bawang putuih,dan cabai rawit yang telah diiris-iris di tumis dengan minyak hingga beraroma harum.
• Masukkan tahu kedalam tumisan tadi dan diaduk sebentar lalu masukkan air hingga mendidih.
• Masukkan toge,tomat beserta garam dan micin lalu aduk sampai rata.
• Setelah beberapa saat angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Es Krim Goreng Coklat

Es Krim Goreng sangat cocok sebagai makanan dikala santai untuk keluarga anda di rumah, apalagi dengan rasa cokelat brownies yang enak tentu akan menambah kehangatan suasana keluarga di rumah anda. Cara pembuatannya pun tidak terlalu sulit. Jika anda mencoba dan berusaha semua hal pasti bisa di lakukan, right?

Berikut adalah Resep Cara Membuat Es Krim Goreng Coklat. Anda bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini :

Bahan-bahan :

Bahan Es Krim
- 1 pak Wall’s Vienneta Brownie Chocolate

Bahan Pelapis Es Krim Goreng
- 20 lembar roti tawar tanpa kulit
- 250 ml susu cair

Bahan Pencelup Es Krim
- 4 putih telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis Es Krim
- 150 gram tepung panir kasar


Cara Membuat Es Krim Goreng Cokelat :

1. Pertama potong-potong es krim Wall’s Vienneta Brownie Chocolate setebal 1 cm. Bekukan lagi.
2. Rendam roti tawar dengan susu cair sampai lembek.
3. Letakkan potongan es krim. Tutup roti tawar. Rekatkan dengan putih telur.
4. Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Bekukan lagi minimal 3 jam dalam freezer.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar asal kekuningan. Segera sajikan.

 

Es Krim Goreng Cokelat di atas bisa untuk 10 porsi bisa untuk menu luang keluarga anda di rumah atau bisa juga untuk di jual atau di bagi-bagi ke tetangga sekitar.

Tips Menggoreng dengan Teknik Deep Fry).

Berdasarkan tips yang saya peroleh dari sini, selain memasak cumi dalam waktu yang relatif sebentar, terdapat beberapa cara untuk mencegah agar cumi yang dimasak tidak menjadi alot, diantaranya adalah:

1. Merendam cumi dalam susu cair
2. Membekukan cumi terlebih dahulu sebelum dimasak

Setelah beberapa kali mencoba, saya lebih nyaman dengan tips kedua karena lebih praktis ;p hehe..

Menurut saya, tips pertama memperpanjang proses persiapan cumi karena harus merendam baru bisa dimarinasi dengan bumbu. Lagipula, berdasarkan pengalaman, susu cair tidak sebaik bawang putih dalam menghilangkan amis cumi, kecuali setelah direndam dibalur lagi dengan bumbu :)

Jadi dalam hal ini, saya biasanya langsung membalur dengan bawang putih, diamkan 3 jam di bagian bawah lemari es, setelah itu masuk kefreezer semalaman untuk diolah keesokan harinya.

Praktis, gak alot, dan gak amis ;) Tapi sesuai selera sih yaa, kalau mau coba tips pertama juga boleh :)

Masih berdasarkan sumber yang sama, cumi yang ukurannya lebih besar cenderung lebih alot dibandingkan yang kecil. Jadi, kalau cumi yang Anda beli gak terlalu besar ukurannya, kemungkinan gak perlu ribet memikirkan ke-alot-annya :)

Menu ini sukses jadi andalan menu cumi yang renyah dan gak alot, sudah (berulang kali) diuji di dapur sendiri dan diujikan langsung ke konsumen berumur 3 tahun dengan testimoni sebagai berikut, “Ga susah kunyah, Bu”, hehe :D.

Satu hal yang penting, pastikan menggoreng dengan teknik deep fry dan menggorengnya pun gak perlu terlalu lama, cukup 1-2 menit tergantung besarnya irisan cumi, supaya hasilnya matang, cantik kuning kecoklatan, renyah dan pastinya gak alot :)

Selamat mencoba! :)

Cumi Goreng Tepung Panir

Bahan:

• 500 gram cumi segar
• Tepung beras
• Tepung panir/breadcrumb
• 1 butir telur, kocok

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• Merica butir
• 2 sdt garam

Cara membuat:

• Bersihkan cumi: Cabut tentakel, buang kantung tinta, potong dan buang bagian mata, sisihkan
• Kemudian, cabut tulang rawan dari badan cumi, kupas kulit cumi, lepaskan bagian sayap, sisihkan
• Iris-iris badan cumi melintang dengan lebar 0,5 – 1 cm hingga menyerupai cincin.
• Cuci irisan cumi hingga bersih. Tiriskan
• Tempatkan irisan cumi dalam wadah bertutup (misalnya lock n lock). *Biasanya saya hanya menggunakan bagian badan cumi dan sayap saja untuk resep ini, sementara bagian tentakel saya sisihkan untuk menu masakan lain
• Haluskan bawang putih bersama merica dan garam
• Campur bumbu halus dengan cumi, remas-remas sampai bumbu merata dan cumi mengeluarkan busa
• Simpan dalam lemari es minimal 1-3 jam atau semalaman
• Keluarkan cumi dari dalam lemari es/freezer
• Siapkan 3 buah wadah/mangkok bersih, masing-masing diisi dengan tepung beras, telur kocok, dan tepung panir
• Balur semua irisan cumi dengan tepung beras. Setelah itu, celupkan masing-masing potongan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir

Nasi goreng sederhana

Sederhana juga enak tidak kalah dengan yang spesial dam akan jadi nasi goreng spesial apabila perut sudah keroncongan minta diisi. Mau keluar cari penjual yang biasa nongkrong udah tutup, alhasil bila masih ada nasi yang tersisa dan layak buat dijadikan menu dadakan yuk kita buat nasi goreng sendiri. Kalau tidak tahu bumbu yang digunakan bisa buka info resep, seperti yang sedaang sobat buka saat ini :)

Resep Nasi Goreng

Nasi goreng sederhana praktis dan tanpa ribet seperti yang kami ulas diatas, bawa uang dan beli di pedagang kaki lima atau resto .. wkwkwk :) Akan tetapi kalau udah tutup lebih baik luangkan waktu sebentar daripada kelaparan. Mudah banget untuk membuat nasi goreng yang sederhana, apalagi bahan dan bumbu bisa dengan mudah menemukannya di dapur. Akan lebih enak lagi bila ada telur ayam, sosis atau ayam goreng.Oks.. silahkan disimak resep dan cara membuat nasi goreng sederhana berikut

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 porsi nasi putih
• 2 butir telur ayam, dikocok
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu nasi goreng (dihaluskan) :

• 5 buah cabe merah
• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih.

Bumbu dan penyedap :

• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa secukupnya.
• Kecap manis secukupnya.
• Bawang merah goreng, taburan

Bahan Pelengkap :

• Kerupuk
• Irisan Timun / Acar
• Irisan Tomat
• Sambal terasi

Cara Membuat Nasi Goreng

• Panaskan wajan, masukkan telur yang sudah dikocok, tunggu setengah matang selanjutnya masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk hingga keluar aromanya.
• Masukkan nasi putih, garam, penyedap dan kecap secukupnya. Aduk hingga semua tercampur dan merata. Angkat
• Sajikan di piring, bila perlu tambahkan lagi telur ceplok atau telur dadar
• Untuk penyajiannya jangan lupa kerupuk dan irisan timun/acar biar lebih enak

Seperti yang tertera diatas, Resep nasi goreng sederhana yang kami sajikan ini hanya untuk 2 porsi saja. Jadi bila ingin jumlah porsi yang lebih banyak harus memperhatikan bumbu-bumbunya agar tetap terjamin rasanya. Buat yang tidak suka pedas, biji cabe merahnya dapat dibuang agar pedasnya berkurang bahkan cenderung hilang namun warna kemerahan nasi goreng tetap tampak. Oks.. selamat berkreasi dan ketemu lagi di postingan selanjutnya.

Resep Pastel Renyah

Resep Pastel Goreng Renyah

Bahan kulit :

500 gr tepung terigu protein sedang

1 bt telur

100 gr mentega dicairkan

1 sdt garam

100 mL air

Bahan Isi :

1 buah dada ayam tanpa kulit, dicincang

250 gr udang, kupas kulitnya, iris kecil2

150 gr soun, rendam air sampai lunak, iris2

3 buah wortel, iris dadu kecil2

4 buah telur, rebus, potong jadi 8

Bumbu :

5 buah bawang putih

7 buah bawang merah

1 sdt merica bubuk

garam

penyedap, bila suka

2 sdm kecap manis

1 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat :

Isi : tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, dan udang, tumis sampai berubah warna. Masukkan wortel tumis sampai empuk. Bumbui garam dan lada dan kecap. Terakhir masukkan soun, tumis sebentar. Angkat dan dinginkan.

Kulit : Buat lubang ditengah tepung, masukkan telur kocok, garam, dan mentega cair. Aduk sampai bergumpal. Masukkan air, uleni sampai bisa digilas. Diamkan 15 menit.

Penyelesaian :

Ambil adonan kulit gilas dengan gilingan kayu, lalu cetak bulat2 diameter 10cm. Isi dengan 1 sdm adonan isi, beri 1 potong telur rebus, lipat dan pilin pingggirnya sampai rapat.

Goreng dengan minyak banyak dan panas sedang sampai kecoklatan. Disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal botolan.

note :

Hasil jadi sekitar 25 buah ukuran sedang

Kulitnya tetap krispi walau dibiarkan dari pagi hingga malam tanpa diplastikin lho