Kamis, 27 Agustus 2015

KLEPON TANPA AIR KAPUR SIRIH

KLEPON TANPA AIR KAPUR SIRIH
KLEPON Tanpa Air Kapur Sirih
Recipe by : Mpok Piti
Bahan :
300 gr Tepung Ketan
50 gr Tepung Tapioka
1/8 sdt garam
200 ml Santan hangat
100 ml Air hangat
Isi : gula merah disisir halus
Taburan :
100 gr kelapa kering
1/8 sdt garam
50 ml santan
50 ml air
Cara membuat :
* Aduk semua bahan , uleni sampai kalis
* Ambil adonan secukup nya Isi dengan gula merah, bentuk bulat2 sebesar kelereng.
* Masak bahan taburan dengan api kecil hingga kelapa lembab.
* Rebus bola klepon hingga mengapung, tiriskan lalu gulingkan di kelapa

Manfaat lemon, sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Silahkan dishare semoga bermanfaat
Manfaat lemon, sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Beberapa diantaranya adalah sebagai berikut :
1. Melancarkan Pencernaan
Pembuangan sisa pencernaan dapat lebih mudah dengan konsumsi jus lemon secara teratur. Lemon meningkatkan gerakan peristaltik di perut, membantu buang air besar secara teratur sehingga menghilangkan limbah tubuh dengan baik. Lemon seperti pemurni darah dan agen pembersih, sehingga minuman yang baik setelah makan siang atau makan malam. Lemon juga membantu masalah pencernaan lain seperti mual ketika naiknya asam lambung, namun berhati-hati karena lemon tidak cocok dengan susu. Tambahkan jus lemon ke dalam air hangat dan minum sebagai hal pertama di pagi hari.
2. Menstabilkan Tekanan Darah Tinggi
Kandungan kalium di dalam lemo sama dengan yang terdapat manfaat pisang, yang sangat baik dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung. Kalium mengontrol tekanan darah yang tinggi, pusing dan mual, karena memberikan sensasi menenangkan untuk kedua pikiran dan tubuh. sehingga buah lemon banyak digunakan untuk mengurangi stres mental dan masalah depresi.
3. Mengatasi Sakit Tenggorokan
Tidak hanya tanaman herbal seperti manfaat jahe yang mampu meredakan batuk, namun lemon sangat bagus untuk mengatasi penyakit tonsilitis (teggorokan). Cukup dengan kumur pada air hangat yang telah ditambahkan dengan satu sendok teh jus lemon. Untuk batuk dan pilek, berikan air hangat yang telah ditambahkan sedikit manfaat madu. Untuk asma, setengah sendok teh jus lemon, dengan secangkir air hangat sebelum makan.
4. Menghentikan Perdarahan Internal
Kandungan antiseptik di dalam buah lemon mampu menghentikan pendarahan internal dalam tubuh. Celupkan kapas kecil pada air perasan lemon dan letakkan ke dalam hidung, untuk menghentikan pendarahan pada hidung.
5. Merawat Kesehatan Mulut
Lemon dapat digunakan dalam pembersihan rutin gigi, namun jauhkan pasta gigi yang mengandung lemon pada mata. Jus lemon dapat diterapkan pada bagian gigi yang sakit, dapat membantu dalam menyingkirkan rasa sakit. Selai itu, lemon juga menghilangkan bau mulut yang dapat berasal dari berbagai penyakit dan kondisi gusi. Beberapa bahan lain yang membantu kesehatan mulut seperti :
6. Detoksifikasi Racun Dalam Tubuh
Terkadang makanan yang kita konsumsi, tidak semuanya mengandung zat yang baik. Zat racun yang berbahaya dan menumpuk pada tubuh ini, tidak baik untuk kesehatan. Mengkonsumsi jus lemon, membantu menghilangkan racun tersebut dan mengeluarkannya bersamaan dengan sisa metabolisme lain.
Jus lemon merupakan pembersih darah karena membantu tubuh untuk membuang racun. Ia juga memiliki 22 senyawa anti kanker dan memperlambat pertumbuhan tumor kanker. Setelah radiasi dan kemoterapi, ia bisa menghilangkan jejak sisa radiasi dan memurnikan darah. Lemon juga menunjang sistem kekebalan tubuh dan baik sebagai anti depresan.
7. Vitamin C dan Berat Badan
Di tulis dalam artikel yang diterbitkan dalam “Journal of the American College of Nutrition” pada tahun 2005, vitamin C berbanding terbalik dengan massa tubuh. Para peneliti menunjukkan hasil bahwa, asupan vitamin C yang cukup membantu tubuh memicu serangkaian reaksi kimia yang memecah lemak tubuh dan berguna sebagai energi.Manfaat buah-buahan kaya akan kandungan vitamin C, begitu juga di dalam buah lemon yang tinggi dan merupakan alasan untuk efek yang kuat dari kombinasi ini. Kami menjual perasan lemon murni Harga 70rb/500ml terbuat dari 2 kg lemon.. 100% murni tanpa tambahan bahan apapun.

RESIPI: BUAT YOGURT SENDIRI DI RUMAH

Ok..Jom kita tengok resipi buat sendiri hari ini..susu dan bahan tenusu impot pasti akan naik harga..memang dah naik pun..mamak haji rasa 30% + 6% GST....Jadi jom kita buat "Yogurt Sendiri" sebelum kita belajar lagi banyak resipi Nasi kandar yang gunakan bahan ini..
RESIPI: BUAT YOGURT SENDIRI DI RUMAH:
Yogurt atau nama tempatan di panggil "tairu" dibuat sendiri adalah lebih segar, kurang masam dan tidak ada geletin yang perlu was-was dari terdapat di pasar raya-pasar raya. Yogurt yang dibuat sendiri amat tergantung kepada kandungan lelemak susu yang digunakan, dan jenis pendahulu Yogurt (culture yogurt) yang digunakan.
Kepejalan yogurt yang buat dirumah juga bergantung kepada kandungan air dalam susu. Untuk mengelakan susu dan kandungan air kita perlu mendidihkan susu.
Menyediakan 500ml yogurt kita perlukan susu 500ml dan dua sudu cultured yogurt sebagai pendahulu.
1. Didihkan susu dalam periok sehingga mendidih. Tentukan susu yang didih sentiasa dikacau untuk memecahkan lemak yang mula terbina dipermukaan. (10 - 12 minit).
2. Biarkan sejuk susu yang telah didih kepada 40 C - 48 C atau 100F - 115 F. Suhu didapur cuaca panas memadai.
3. Masukkan "culture yogurt" dua sudu besar. (culture yogurt perlu dihancurkan) . Tutup penutup bekas yogurt ini dengan tuala dapur dengan membungkus untuk menyerapkan wap air. Suhu 40C - 48 C sentiasa perlu dikekalkan sepanjang pemerosesan ini. Pembentukan yogurt amat berantung kepada keadaan suhu ini. Maka adalah dinasihatkan dengan ini yogurt perlu dibuat pada tengah hari dengan cuaca panas di negara kita.
4. selepas 8 jam yogurt akan beku. Selepas beku segera masukkan dalam peti sejuk untuk mengelakan tindak balas bakteria yang lampau yang mana boleh masamkan yogurt anda. Dinginkan sekurang-kurangnya 12 jam sebelum digunakan.
Nota: Resepi ini khas untuk Saudari yang berminat resepi nasi kandar tinggal di Sarawak yang sukar perolehi Yogurt asli. Saudari ini mengidam dengan resepi kurmak ayam dan ayam bakar tandoori nasi kandar ..semoga Mamak haji tak menghampakan keinginan beliau. * Cultured Yogurt boleh didapati dari penjual-penjual susu segar tempatan. Tidak galakan membeli dari yogurt dari pasar raya kerana dikhuatiri bercampur geletin.

Burger



No Patty, No Telor, No Selada
tetep bisa bikin Burger nan lezat
perhatikan bahan isiannya grin emotikon
semua tersedia di meja makan kok pacman emotikon
-ikan goreng (disuwir suwir)
-sambel tomat bumbu trasi (iya trasi) pacman emotikon
-lalap : kol & tomat
-keju slice
-mayonnaise
-bawang bombay (tumis pake margarin hg layu)
tumpuk jadi satu, ENAK tongue emotikon

"Gulai Ikan Kering"



Kari Ikan Masin di utara ini digelar "Gulai Ikan Kering" adalah satu hidangan yang amat digemari di Utara Semenanjung terutama di Pulau Pinang. Hidangan ini selalu nya menjadi hidangan pilihan di kenduri-kenduri yang sederhana yang diadakan malam hari. Ia juga sering disajikan untuk sanak-saudara bila berkumpul. Resepi ini paling sesuai kerana kos yang murah, cara penyediaan yang mudah dan kelazatan resepi ini menjadikan ia amat popular. Ini bukan jenis kari seperti kari ikanatau ayam yg mamak haji bagi resipi sebelum ini..ini sebenarnya "gulai". Kari ikan kering orang Tamil lain sikit siap ada kacang sepat..nanti ada kesenangan mamak haji bagi resipi Kari ikan kering Tamil atau "karuvatu kari"..
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg Tulang Ikan Masin Talang atau 8 keping
- 1 biji Karot sederhana besar.kupas kulitnya dan hiris ketebalan 10 mm.
- 2 biji terung bulat, dihiris 4 .
- 5 Hirisan nenas.
- 5 btg Kacang Panjang 2 inci.
- 3 biji ubi kentang sederhana besar hiris 4.
- 50gm - 75 gm Rempah kari Ikan (pkt 25gm X 2).
- 1 cawan Santan pekat.
BAHAN-BAHAN UNTUK TUMIS DARAT:
- 1 sudu kecil Halba campur.
- 2 biji Bawang Merah labu sederhana besar dihiris halus.
- 3 ulas Bawang putih 3 ulas ditumbuk halus.
- 1 inci Halia di tumbuk halus.
- 2 tangkai Daun kari.i.
- 4 sudu besar Minyak untuk menumis (memang banyak sikit).
CARA MEMASAK:
1. Potong Ikan masin yang telah mengikut saiz yang anda kehendaki. Tulang Ikan Kering ini perlu direndamkan di dalam air selama 1 hingga 2 jam atau semalaman unuk keluarkan garam yang berlebihan dan melembutkan ikan masin yg terlalu kering. Kalau nak cepat rendam dalam air panas.
2. Bancuh serbuk kari dengan air 1.5 liter air dalam periok. Hidupkan api dapur dan masukkan tulang talang yang telah basuh, kentang, karot dan terung tau pisang kari atau mangga muda. Mendidihkan sehingga ubi kentang anda masak.
3. Masukan kacang panjang, hirisan nenas dan santan. Apabila kari anda mendidih kali pertama, matikan api dapur anda. Rasa kuah anda. Boleh juga masukkan sedikit air asam sekiranya anda tidak gunakan nenas, tambah perasa makanan / gula sedikit dan garam sekiranya kuah anda masih rasa tawar tapi awas kemasinan.
4. Di sebuah dapur lain, panaskan kuali. Masukan minyak. Apabila minyak panas, masukkan halba campur (awas halba campur boleh hangus dengan cepat). Apabila halba campur keluarkan bau yang harum dan mula meletop-letop, masukkan hirisan bawang, goreng bawang sehingga bertukar warna kuning keemasan. Masukkan bawang putih dan halia. Apabila pecah minyak (minyak mulai timbul) matikan api dapur. Segera masukkan daun kari. Tentukan proses tumis diberi perhatian dgn tidak hangus.
5. Tuang semua isi tumisan (dengan minyak sekali) ini ke dalam kuah kari anda. Segera tutup penutup periok supaya wanginya tidak hilang. Peh wangi dia boleh semerbak dan bangkitkan selera anda. Kari tulang ikan talang kari anda telah siap. Jangan lupa jamu selera dengan sambal belacan dan ulam-ulaman. Selamat menjamu selera.

Mengelak mata berair atau hindarkan bau bawang semasa mengupas.



Tip Masakan : Mengelak mata berair atau hindarkan bau bawang semasa mengupas.
Semasa mengupas atau menghiris bawang, mata kita akan berair di sebabkan oleh gas yang dibebaskan oleh enzim bawang yang berasaskan Sulfur..gas ini bila terkena di mata ia berubah menjadi asid sulfurik yang sangat pedih. Asid ini juga sedikit berbau yang tidak menyenangkan.
1. Simpan Bawang Merah yang beli dalam peti sejuk kalau kuantiti kecil. Kalau kuantiti besar, sebelum kupas rendam dalam air (besin). Semasa kupas berikan satu benaman (strike) dengan mata pisau dipermukaan bawang dan mulakan kupasan.
2. Selepas kupas bawang atau bawang putih sekiranya ingin hilangkan baunya..ambil 1 sudu besar garam tenyehkan dgn kedua tapak tangan dan bilas dengan air. Cuka atau pun jus limau nipis / lemon juga boleh digunakan. Tenyeh kulit limau pada tangan dan basuh bersih.
3. Kalau dapur anda berbau tengit dengan bau bawang yang tak menyenangkan..atau pun bau hanyir ayam atau ikan ...masukan 1 cawan cuka dan 1 cawan air..didihkan di dapur anda..biarkan wap nya resap dalam ruangan dapur anda.