Rabu, 16 Oktober 2013

Salad Jamur Kadang Mede

Resep Cara Membuat Salad Jamur Kadang Mede

Masakan Internasional, Salad, Semua Resep, Vegetarian

Saya paling suka bikin salad. Selain bahannya yang bermacam-macam, cara penyajiannyapun bervariasi. Salad dressing/saus salad bisa di dapatkan di supermarket, dari yang rasanya asam sampai yang gurih-pun ada pokoknya tinggal pilih. Tapi kalau kalian suka bereksperimen seperti saya, bikin salad dressing bisa sangat menyenangkan loh

Tergantung mood, kalau musim dingin, biasanya saya suka yang gurih-gurih, dan sebaliknya, kalau musim panas tiba, saya suka yang rasanya asam seperti cuka.

Bahan:
800 gr jamur kancing kecil, bersihkan
8 batang thyme segar
100 ml olive oil
1 cup kacang mede panggang
1 sdm madu
2 sdm wijen
200 gr salad hijau mix
2 sdm wine vinegar
1 tbs dijon mustard
garam dan merica
1sdm madu untuk saus salad

Saus untuk salad:
Campur 4 sdm minyak zaitun, vinegar, mustard, garam dan merica – saus salad siap, sisihkan.

Cara Membuat:
-Panaskan loyang di dalam oven dengan suhu 220 derajat celsius fan forced.
-Masukkan jamur ke dalam loyang, taburi dengan daun thyme, 2 sdm minyak.
-Panggang jamur selama 15 menit, keluarkan dari oven
-Panaskan 1 sdm minyak di panci penggorengan, masukkan kacang mede, madu dan wijen, aduk rata.
-Setelah tercampur rata, pindahkan kacang mede ke dalam piring, biarkan dingin, matikan kompor.
-Campur kacang mede, salad dan jamur, aduk pelan-pelan sampai rata.
-Siram saus salad di atasnya, aduk pelan-pelan sampai rata, salad siap dihidangkan.

*untuk 6-8 porsi*

Ayam Masak Tomat

Resep Cara Membuat Ayam Masak Tomat

Masakan Internasional, Semua Resep, Unggas (Ayam/Bebek/Burung)

Pengen bereksperimen dengan rasa ? Coba saja resep yang satu ini. Apalagi kalau lagi hujan-hujan waaaaaahhhhh………saya jadi ngiler sendiri hehehhehehe….

Bahan:
-8 potong ayam
-1 dahan rosemary, potong kecil
-1 bombay merah, potong tipis
-3 bawang putih, iris tipis
-5 ikan teri basah/anchovy, iris kecil
-400 gr tomat iris kaleng
-1 sdt cappers
-75ml anggur merah/bisa diganti dengan air
-Garam dan merica
-seledri Italia/seledri biasa, iris untuk taburan
-2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
-Panaskan 1 sdm minyak, goreng ayam sampai kecoklatan, sisihkan.
-Masukkan sisa minyak, tumis bawang merah, bawang putih, ikan teri, rosmary, masak 5 menit.
-Masukkan tomat, capers dan wine/air sampai mendidih.
-Masukkan ayam, tutup, masak sampai ayam matang.
-Jika anda memasak tanpa anggur, Hidangkan dengan nasi putih, jika memasak dengan anggur, hidangkan

Getuk Singkong Keju

Sumber:--->Resep Kue Lezat

:: Getuk Singkong Keju ::

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram singkong, dikukus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
100 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara Pengolahan :

Usahakan saat menggiling singkong masih keadaan panas-panas.
Giling halus singkong. Tambahkan garam dan margarin. Giling lagi sampai lembut dan gulung.
Gulingkan di keju cheddar parut

Apple Crumble

Resep Cara Membuat Apple Crumble

Hidangan Penutup, Masakan Internasional, Semua Resep

Makanan penutup ini mirip-mirip dengan apple pie. Hanya saja pastry-nya yang sedikit. Hidangkan dengan vanilla es krim atau krim biar tambah mantap. Saya suka sekali bikin apple crumble kalau lagi ada jamuan makan dirumah. Aroma keningarnya (cinnamon) bikin selera makan bertambah

Bahan:
-1 kg granny Smith/apel hijau lainnya
-60 gr gula merah
-50 gr mentega, cairkan
-1,5 sdm parutan kulit jeruk orange
-1/5 sdt cinnamon bubuk

Bahan pastry:
-100 gr tepung self raising
-50 gr tepung terigu
-50 gr mentega, lelehkan
-2 sdm gula kastor
-1 egg
-4 sdm susu

Cara Membuat:
1. Panaskan over pada suhu 180 derajat celcius

2. Kupas apel, potong masing-masing menjadi 12 bagian, masukkan ke dalam mangkuk besar.

3. Masukkan gula kastor, mentega cair, kulit jeruk parut, cinnamon, aduk rata.

4. Pindahkan campuran apple ke dalam baking tray/saya pakai cetakan muffin, tutup dengan aluminium foil lalu oven selama 30 menit.

5. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, masukkan mentega, aduk dengan ujung jari sampai menyerupai remah halus. Masukkan gula kastor, aduk, masukkan telur, aduk, kemudian susu secukupnya, aduk sampai adonan tercampur.

6. Setelah 30 menit, keluarkan campuran apple dari oven, buka aluminium foil-nya, sendokkan adonan tepung di atas permukaan apel hingga tertutup rata.

7. Panggang selama 35 menit, sampai kekuningan.

8. Hidangkan dengan vanilla ice cream

Tahu Isi Enak

Resep Cara Mudah Membuat Tahu Isi Enak

Cemilan (Makanan Kecil), Masakan Indonesia (Asia), Semua Resep, Vegetarian

Siapa yang belum pernah merasakan tahu isi ? Olahan sederhana ini menjadi salah satu makanan favorite di Indonesia. Pengalaman saya makan tahu isi, hampir semua warung yang menyediakan tahu isi rasanya berbeda. Isinyapun juga berbeda. Kali ini saya buat untuk vegetarian, tapi kalau kalian bukan vegetarian seperti saya, bisa juga di tambahkan udang, ayam cincang atau sapi cincang. Ayuk silahkan dicoba

Bahan-

Bahan :
175gr/15 tahu mini goreng kering, ambil isinya (15 mini tofu puff)
1 wortel serut kasar
1 gengam jamur shitake/jamur kuping
100gr bihun, rendam air panas, potong
100gr Taoge
1 batang daun bawang besar, iris
4 Bawang putih, cincang
6 Bawang merah, cincang
1/2 bawang bombay, cincang
1/2 sdt Merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt Kaldu sayur bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan kulit :
1 bt telor
125 gr terigu
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Air

Cara membuat:
Untuk isi:
-Tumis bawang merah, bawang putih dan bombay sampai harum.
-Masukkan taoge, wortel, jamur, bihun, daun bawang, merica, garam dan kaldu. Aduk rata, masak hingga matang.
Untuk Kulit:
-Campur semua bahan kulit, aduk sampai tidak ada gumpalan tepung.
-Masukkan isi kedalam tahu yang sudah dikeruk isinya, celupkan kedalam adonan kulit dan goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan. Hidangkan dengan cabe rawit atau irisan cabe merah besar…nyamm…nyam…nyam…..!!!!

Selasa, 15 Oktober 2013

Telur Dadar Jamur Saus Kacang

Resep Telur Dadar Jamur Saus Kacang

Masakan Indonesia (Asia), Semua Resep, Telur03/10/2013No comments

Punya telur, cambah/tauge dan jamur di kulkas ??? kenapa nggak nyobain resep yang satu ini ? Resep ini kreasi saya sendiri loh…. Awalnya karena banyak sisa sayuran dikulkas, sedikit ini sedikit itu….namanya juga sisa, terus terinspirasi rasa tahu telor, jadilah kreasi ini. Oh, kalau kalian nggak punya jamur, bisa diganti tahu goreng, kalau nggak punya selai kacang, pakai sambal kecap juga okeh! Selamat mencoba ya…..

Bahan:
-4 buah telur
-150gr jamur enoki/jamur apa saja, potong
-200 gr cambah
-2 sdm irisan daun seledri
-1 sdm bawang mera goreng

Bahan Saus:
-3 sdm/sendok besar selai kacang
-1 sdt minyak wijen
-1 sdm sauce cabe manis
-1 bawang putih haluskan
-60 ml air
-2 sdm kecap manis

Cara Membuat:
-Campur semua bahan saus, sampai mengental. Sisihkan.
-Didihkan air, rebus cambah sampai layu, buang airnya, sisihkan.
-Goreng campuran telur menjadi 2 buah sampai kekuningan.
-Taruh telur di atas piring, taburi dengan cambah, daun seledri, bawang goreng.
-Yang terakhir, siram saus kacang diatasnya. Selamat mencoba

*untuk 2 porsi*

Jumat, 11 Oktober 2013

Nastar Keju

Sumber:--->Resep Kue Lezat

:: Nastar Keju ::

Bahan-bahan utama :

350gr Tepung terigu
200gr Mentega
2 btir kuning Telur
1 sendok makan Tepung maizena
1/4 sendok teh Vanili bubuk
50gr Gula halus
1 sendok makan Susu bubuk full cream

Bahan-bahan isi :

Nanas, 1 buah, diparut secara halus
Selai nanas, anda bisa membeli di supermarket selai nanas yang sudah jadi
125gr gula pasir
3 ruas jari Kayu manis
5 btir Cengkeh

Bahan Olesan :

1 btir telur, ambil kuningnya saja.
Keju parut, untuk taburan di atas kue nastar
1 sendok makan air

Cara Membuat Kue Nastar Keju Spesial

Campurkan mentega, telur, gula, kemudian kocok menggunakan mixer sampai rata.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak. Aduk-aduk hingga rata.
Ambil adonan, kemudian bentuk bulat-bulat. Isi dengan selai nanas secukupnya.
Siapkan wadah ukuran agak besar, jangan lupa olesi margarin. Tata adonan kue berbentuk bulat tadi yang sudah kita buat secara berjajar dam berikanm sedikit jarak.
Oles-olesi dengan kuning telur dan di atasnya taburi dengan parutan keju.
Setelah itu masukan dalam oven di suhu 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit sampai matang.
Angkat, tunggu sedikit dingin dan sajikan

Kamis, 12 September 2013

Resep Jongkong hitam

menu Resep Kue Basah. .

Bahan Jongkong Hitam

1 kg singkong.
Abu klaras/merang.
2 genggam tepung beras.
1/2 buah parutan kelapa.
Gula jawa semanisnya.

Cara Membuat Jongkong Hitam

Singkong dibersihkan lalu diparut, bubuhi gula jawa yang sudah diiris-iris, manisnya menurut selera.
Campurkan juga tepung beras dan abu klaras hingga warnanya hitam.
Aduk-aduk sampai rata lalu taruh dilangseng dengan dialasi daun pisang.
Ratakan lalu kukus sampai matang.
Jika sudah dingin, potong sebesar jari, hidangkan dengan kelapa parut.

Kamis, 06 Juni 2013

KLAPERTART KUKUS

Sumber:-->Mirna Septrianie Ronie

KLAPERTART KUKUS

Sumber : Sedap Sekejap

bahan-bahan :
200 ml susu cair
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
25 gram maizena
1 sendok makan tepung terigu
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh pasta vanila
100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
100 gram ubi ungu kukus, dipotong-potong kotak
bahan pelapis:
2 kuning telur
50 gram gula pasir
200 ml susu cair
bahan taburan (aduk rata):
1 sendok teh cokelat bubuk
1/4 sendok teh kayumanis bubuk

Cara membuat:
Rebus susu cair, santan, daun pandan, maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
Masukkan telur dan pasta vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda dan ubi ungu. Aduk rata.
Tuang ke dalam pingan 14x14x4 cm yang dioles tipis margarin.
Kukus di atas api kecil 45 menit sampai matang.
Pelapis, kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan susu cair. Aduk rata. Tuang di atas klapertart.
Kukus di atas api kecil 20 menit hingga matang.
Taburkan bahan taburan. Sajikan hangat.

Untuk 12 buah

Gurame asam manis.

Sumber:--->Erna Indri Wati

Gurame asam manis.

ada gurami/ ikan di rumah? gak masalah pake tahupun bisa untuk dimasak asam manis. murah meriah dan enak. di resep ada bahan daging, tapi kalo mau diabaikan gak masalah, tahu aja juga enak kok :)

Bahan:

15 potong tahu ukuran sedang yang sudah digoreng
100 gr daging sapi, potong sesuai selera
200 ml air
4 sdm saus tomat
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt merica
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, memarkan
2 batang daun bawang, iris menyerong
1/4 buah nanas kecil, potong sesuai selera
1/4 buah paprika merah, potong dadu
1/4 buah paprika hijau, potong dadu
1/4 buah bawang bombay, iris memanjang
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan paprika merah, paprika hijau, dan jahe. Aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
Tambahkan daging sapi, masak hingga daging matang.
Tambahkan tahu, nanas dan daun bawang, aduk rata.
Masukkan saus tomat, gula, garam, merica dan larutan maizena. Aduk-aduk hingga kuah mengental lalu angkat.
Sajikan selagi hangat.

Sabtu, 18 Mei 2013

RAINBOW LIDAH KUCING

Menu anak, Resep Aneka Kue Kering, Resep Kue, Resep Makanan Kecil

RAINBOW LIDAH KUCING

Bahan :

250 gram mentega
200 gram gula halus
150 gram putih telur
250 gram terigu
Pewarna ungu, biru, hijau, kuning, orange, merah secukupnya

Cara membuat :

Kocok mentega dan gula halus hingga lembut
Masukkan putih telur, kocok kembali hingga rata
Masukkan terigu, aduk hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi enam bagian, masing-masing diberi pewarna. Aduk hingga rata
Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastic segitiga. Semprotkan adonan secara bergantian, diatas Loyang yang telah dioles dengan margarine
Oven dengan suhu 150 derajat celcius, 25 menit hingga matang. Angkat, sajikan

Nastar Abon

Resep Aneka Kue Kering, Resep Kue

Nastar Abon

Bahan :

Margarin : 100 gram
Gula halus : 1 sendok makan
Kuning telur : 2 butir
Emping melinjo : 100 gram, goreng, haluskan
Tepung terigu : 50 gram
Kuning telur : 2 butir ( untuk olesan )

Isi :

Abon daging sapi : 50 gram ( siap beli )

Cara membuat :

Kulit : Campur semua bahan, aduk rata hingga adonaan kalis.
Ambil sedikit adonanpipihkan lalu beri isi.
Bulatkan adonan, gunting permukaannya menyerupai duri landak.
Letakkan adonan diatas loyang datar. Olesi dengan kuning telur.
Panggang dalam oven hingga kuning keemasan.
Angkat, dinginkan. Sajikan.

Untuk 200 gram

Beda Mentega dan Margarin

√ Mentega adalah makanan produk susu, dibuat dengan mengaduk krim yang didapat darisusu. Biasanya digunakan sebagai olesan roti dan biskuit, sebagai perantara lemak di beberapa resep roti dan masakan, dan kadang-kadang bahan untuk menggoreng. Pengganti mentega ialah margarin, yang biasanya lebih murah, dan memiliki sedikit lemak dan kolesterol. Mentega adalah emulsi air-dalam-minyak, kebalikan dari krim. Mentega tetap padat saat didinginkan, tetapi meleleh secara konsisten pada suhu kamar / suhu ruangan.

√ Margarin adalah mentega buatan. Bisa dibuat dari minyak nabati, atau minyak hewani. Bisa juga mengandung susu saringan, garam dan pengemulsi. Margarin mengandung lebih sedikitlemak daripada mentega, sehingga margarin banyak digunakan sebagai pengganti mentega. Ada juga margarin rendah kalori, yang mengandung lemak lebih sedikit.

Kismis Renyah

Resep Aneka Kue Kering, Resep Kue

Kismis Renyah

Bahan :

Margarin » 60 gram
Mentega » 1 sdt
Gula palem » 50 gram
Garam » 1/4 sdt
Kuning telur » 2 butir
Emping melinjo » 30 gram, goreng, haluskan
Tepung terigu » 75 gram
Kismis » 30 gram

Cara membuat :

Kocok margarin, mentega, gula palem dan garam hingga menyatu.
Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga adonan lembut.
Masukkan emping, tepung terigu dan kismis, aduk rata.
Cetak adonan menggunakan dua buah sendok lalu letakkan di atas loyang datar.
Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 15 menit.
Angkat dan dinginkan. Sajikan.

Untuk 250 gram

Coklat Kancing

Menu anak, Resep Aneka Kue Kering, Resep Kue, Resep Makanan Kecil

Coklat Kancing

Bahan :

Margarin » 50 gram
Mentega » 50 gram
Gula halus » 75 gram
Kuning telur » 1 butir
Tepung terigu » 75 gram
Tepung maizena » 25 gram
Emping belinjo » 100 gram, goreng, haluskan
Coklat bubuk » 1 sdm
Baking powder » 1/4 sdt
Garam » 1/4 sdt
Coklat masak pekat » 100 gram, lelehkan
Coklat chip putih » 59 gram, siap beli

Cara membuat :

Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga adonan menyatu.
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, emping melinjo, coklat bubuk, baking powder dan garam, aduk rata.
Tambahkan coklat masak pekat, aduk rata.
Pulung adonan lalu letakkan di atas loyang datar. Hias dengan coklat chip.
Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama 15 menit atau hingga matang.
Angkat dan dinginkan. Sajikan.

Untuk 450 gram