KLEPON TANPA AIR KAPUR SIRIH

KLEPON TANPA AIR KAPUR SIRIH

ANaRa2 OnlineShop bersama Reni Criesty dan 2 lainnya

KLEPON Tanpa Air Kapur Sirih
Recipe by : Mpok Piti

Bahan :
300 gr Tepung Ketan
50 gr Tepung Tapioka
1/8 sdt garam
200 ml Santan hangat
100 ml Air hangat

Isi : gula merah disisir halus

Taburan :
100 gr kelapa kering
1/8 sdt garam
50 ml santan
50 ml air

Cara membuat :
* Aduk semua bahan , uleni sampai kalis
* Ambil adonan secukup nya Isi dengan gula merah, bentuk bulat2 sebesar kelereng.
* Masak bahan taburan dengan api kecil hingga kelapa lembab.
* Rebus bola klepon hingga mengapung, tiriskan lalu gulingkan di kelapa

Manfaat lemon, sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Silahkan dishare semoga bermanfaat

Budi Satrio

Manfaat lemon, sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Beberapa diantaranya adalah sebagai berikut :

1. Melancarkan Pencernaan
Pembuangan sisa pencernaan dapat lebih mudah dengan konsumsi jus lemon secara teratur. Lemon meningkatkan gerakan peristaltik di perut, membantu buang air besar secara teratur sehingga menghilangkan limbah tubuh dengan baik. Lemon seperti pemurni darah dan agen pembersih, sehingga minuman yang baik setelah makan siang atau makan malam. Lemon juga membantu masalah pencernaan lain seperti mual ketika naiknya asam lambung, namun berhati-hati karena lemon tidak cocok dengan susu. Tambahkan jus lemon ke dalam air hangat dan minum sebagai hal pertama di pagi hari.

2. Menstabilkan Tekanan Darah Tinggi
Kandungan kalium di dalam lemo sama dengan yang terdapat manfaat pisang, yang sangat baik dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung. Kalium mengontrol tekanan darah yang tinggi, pusing dan mual, karena memberikan sensasi menenangkan untuk kedua pikiran dan tubuh. sehingga buah lemon banyak digunakan untuk mengurangi stres mental dan masalah depresi.

3. Mengatasi Sakit Tenggorokan
Tidak hanya tanaman herbal seperti manfaat jahe yang mampu meredakan batuk, namun lemon sangat bagus untuk mengatasi penyakit tonsilitis (teggorokan). Cukup dengan kumur pada air hangat yang telah ditambahkan dengan satu sendok teh jus lemon. Untuk batuk dan pilek, berikan air hangat yang telah ditambahkan sedikit manfaat madu. Untuk asma, setengah sendok teh jus lemon, dengan secangkir air hangat sebelum makan.

4. Menghentikan Perdarahan Internal
Kandungan antiseptik di dalam buah lemon mampu menghentikan pendarahan internal dalam tubuh. Celupkan kapas kecil pada air perasan lemon dan letakkan ke dalam hidung, untuk menghentikan pendarahan pada hidung.

5. Merawat Kesehatan Mulut
Lemon dapat digunakan dalam pembersihan rutin gigi, namun jauhkan pasta gigi yang mengandung lemon pada mata. Jus lemon dapat diterapkan pada bagian gigi yang sakit, dapat membantu dalam menyingkirkan rasa sakit. Selai itu, lemon juga menghilangkan bau mulut yang dapat berasal dari berbagai penyakit dan kondisi gusi. Beberapa bahan lain yang membantu kesehatan mulut seperti :

6. Detoksifikasi Racun Dalam Tubuh
Terkadang makanan yang kita konsumsi, tidak semuanya mengandung zat yang baik. Zat racun yang berbahaya dan menumpuk pada tubuh ini, tidak baik untuk kesehatan. Mengkonsumsi jus lemon, membantu menghilangkan racun tersebut dan mengeluarkannya bersamaan dengan sisa metabolisme lain.
Jus lemon merupakan pembersih darah karena membantu tubuh untuk membuang racun. Ia juga memiliki 22 senyawa anti kanker dan memperlambat pertumbuhan tumor kanker. Setelah radiasi dan kemoterapi, ia bisa menghilangkan jejak sisa radiasi dan memurnikan darah. Lemon juga menunjang sistem kekebalan tubuh dan baik sebagai anti depresan.

7. Vitamin C dan Berat Badan
Di tulis dalam artikel yang diterbitkan dalam “Journal of the American College of Nutrition” pada tahun 2005, vitamin C berbanding terbalik dengan massa tubuh. Para peneliti menunjukkan hasil bahwa, asupan vitamin C yang cukup membantu tubuh memicu serangkaian reaksi kimia yang memecah lemak tubuh dan berguna sebagai energi.Manfaat buah-buahan kaya akan kandungan vitamin C, begitu juga di dalam buah lemon yang tinggi dan merupakan alasan untuk efek yang kuat dari kombinasi ini. Kami menjual perasan lemon murni Harga 70rb/500ml terbuat dari 2 kg lemon.. 100% murni tanpa tambahan bahan apapun.

RESIPI: BUAT YOGURT SENDIRI DI RUMAH

Ok..Jom kita tengok resipi buat sendiri hari ini..susu dan bahan tenusu impot pasti akan naik harga..memang dah naik pun..mamak haji rasa 30% + 6% GST....Jadi jom kita buat "Yogurt Sendiri" sebelum kita belajar lagi banyak resipi Nasi kandar yang gunakan bahan ini..

RESIPI: BUAT YOGURT SENDIRI DI RUMAH:

Yogurt atau nama tempatan di panggil "tairu" dibuat sendiri adalah lebih segar, kurang masam dan tidak ada geletin yang perlu was-was dari terdapat di pasar raya-pasar raya. Yogurt yang dibuat sendiri amat tergantung kepada kandungan lelemak susu yang digunakan, dan jenis pendahulu Yogurt (culture yogurt) yang digunakan.

Kepejalan yogurt yang buat dirumah juga bergantung kepada kandungan air dalam susu. Untuk mengelakan susu dan kandungan air kita perlu mendidihkan susu.

Menyediakan 500ml yogurt kita perlukan susu 500ml dan dua sudu cultured yogurt sebagai pendahulu.

1. Didihkan susu dalam periok sehingga mendidih. Tentukan susu yang didih sentiasa dikacau untuk memecahkan lemak yang mula terbina dipermukaan. (10 - 12 minit).

2. Biarkan sejuk susu yang telah didih kepada 40 C - 48 C atau 100F - 115 F. Suhu didapur cuaca panas memadai.

3. Masukkan "culture yogurt" dua sudu besar. (culture yogurt perlu dihancurkan) . Tutup penutup bekas yogurt ini dengan tuala dapur dengan membungkus untuk menyerapkan wap air. Suhu 40C - 48 C sentiasa perlu dikekalkan sepanjang pemerosesan ini. Pembentukan yogurt amat berantung kepada keadaan suhu ini. Maka adalah dinasihatkan dengan ini yogurt perlu dibuat pada tengah hari dengan cuaca panas di negara kita.

4. selepas 8 jam yogurt akan beku. Selepas beku segera masukkan dalam peti sejuk untuk mengelakan tindak balas bakteria yang lampau yang mana boleh masamkan yogurt anda. Dinginkan sekurang-kurangnya 12 jam sebelum digunakan.

Nota: Resepi ini khas untuk Saudari yang berminat resepi nasi kandar tinggal di Sarawak yang sukar perolehi Yogurt asli. Saudari ini mengidam dengan resepi kurmak ayam dan ayam bakar tandoori nasi kandar ..semoga Mamak haji tak menghampakan keinginan beliau. * Cultured Yogurt boleh didapati dari penjual-penjual susu segar tempatan. Tidak galakan membeli dari yogurt dari pasar raya kerana dikhuatiri bercampur geletin.

Burger

No Patty, No Telor, No Selada
tetep bisa bikin Burger nan lezat
perhatikan bahan isiannya grin emotikon
semua tersedia di meja makan kok pacman emotikon
-ikan goreng (disuwir suwir)
-sambel tomat bumbu trasi (iya trasi) pacman emotikon
-lalap : kol & tomat
-keju slice
-mayonnaise
-bawang bombay (tumis pake margarin hg layu)
tumpuk jadi satu, ENAK tongue emotikon

"Gulai Ikan Kering"

Kari Ikan Masin di utara ini digelar "Gulai Ikan Kering" adalah satu hidangan yang amat digemari di Utara Semenanjung terutama di Pulau Pinang. Hidangan ini selalu nya menjadi hidangan pilihan di kenduri-kenduri yang sederhana yang diadakan malam hari. Ia juga sering disajikan untuk sanak-saudara bila berkumpul. Resepi ini paling sesuai kerana kos yang murah, cara penyediaan yang mudah dan kelazatan resepi ini menjadikan ia amat popular. Ini bukan jenis kari seperti kari ikanatau ayam yg mamak haji bagi resipi sebelum ini..ini sebenarnya "gulai". Kari ikan kering orang Tamil lain sikit siap ada kacang sepat..nanti ada kesenangan mamak haji bagi resipi Kari ikan kering Tamil atau "karuvatu kari"..

BAHAN-BAHAN:

- 1/2 kg Tulang Ikan Masin Talang atau 8 keping
- 1 biji Karot sederhana besar.kupas kulitnya dan hiris ketebalan 10 mm.
- 2 biji terung bulat, dihiris 4 .
- 5 Hirisan nenas.
- 5 btg Kacang Panjang 2 inci.
- 3 biji ubi kentang sederhana besar hiris 4.
- 50gm - 75 gm Rempah kari Ikan (pkt 25gm X 2).
- 1 cawan Santan pekat.

BAHAN-BAHAN UNTUK TUMIS DARAT:

- 1 sudu kecil Halba campur.
- 2 biji Bawang Merah labu sederhana besar dihiris halus.
- 3 ulas Bawang putih 3 ulas ditumbuk halus.
- 1 inci Halia di tumbuk halus.
- 2 tangkai Daun kari.i.
- 4 sudu besar Minyak untuk menumis (memang banyak sikit).

CARA MEMASAK:

1. Potong Ikan masin yang telah mengikut saiz yang anda kehendaki. Tulang Ikan Kering ini perlu direndamkan di dalam air selama 1 hingga 2 jam atau semalaman unuk keluarkan garam yang berlebihan dan melembutkan ikan masin yg terlalu kering. Kalau nak cepat rendam dalam air panas.

2. Bancuh serbuk kari dengan air 1.5 liter air dalam periok. Hidupkan api dapur dan masukkan tulang talang yang telah basuh, kentang, karot dan terung tau pisang kari atau mangga muda. Mendidihkan sehingga ubi kentang anda masak.

3. Masukan kacang panjang, hirisan nenas dan santan. Apabila kari anda mendidih kali pertama, matikan api dapur anda. Rasa kuah anda. Boleh juga masukkan sedikit air asam sekiranya anda tidak gunakan nenas, tambah perasa makanan / gula sedikit dan garam sekiranya kuah anda masih rasa tawar tapi awas kemasinan.

4. Di sebuah dapur lain, panaskan kuali. Masukan minyak. Apabila minyak panas, masukkan halba campur (awas halba campur boleh hangus dengan cepat). Apabila halba campur keluarkan bau yang harum dan mula meletop-letop, masukkan hirisan bawang, goreng bawang sehingga bertukar warna kuning keemasan. Masukkan bawang putih dan halia. Apabila pecah minyak (minyak mulai timbul) matikan api dapur. Segera masukkan daun kari. Tentukan proses tumis diberi perhatian dgn tidak hangus.

5. Tuang semua isi tumisan (dengan minyak sekali) ini ke dalam kuah kari anda. Segera tutup penutup periok supaya wanginya tidak hilang. Peh wangi dia boleh semerbak dan bangkitkan selera anda. Kari tulang ikan talang kari anda telah siap. Jangan lupa jamu selera dengan sambal belacan dan ulam-ulaman. Selamat menjamu selera.

Mengelak mata berair atau hindarkan bau bawang semasa mengupas.

Tip Masakan : Mengelak mata berair atau hindarkan bau bawang semasa mengupas.

Semasa mengupas atau menghiris bawang, mata kita akan berair di sebabkan oleh gas yang dibebaskan oleh enzim bawang yang berasaskan Sulfur..gas ini bila terkena di mata ia berubah menjadi asid sulfurik yang sangat pedih. Asid ini juga sedikit berbau yang tidak menyenangkan.

1. Simpan Bawang Merah yang beli dalam peti sejuk kalau kuantiti kecil. Kalau kuantiti besar, sebelum kupas rendam dalam air (besin). Semasa kupas berikan satu benaman (strike) dengan mata pisau dipermukaan bawang dan mulakan kupasan.

2. Selepas kupas bawang atau bawang putih sekiranya ingin hilangkan baunya..ambil 1 sudu besar garam tenyehkan dgn kedua tapak tangan dan bilas dengan air. Cuka atau pun jus limau nipis / lemon juga boleh digunakan. Tenyeh kulit limau pada tangan dan basuh bersih.

3. Kalau dapur anda berbau tengit dengan bau bawang yang tak menyenangkan..atau pun bau hanyir ayam atau ikan ...masukan 1 cawan cuka dan 1 cawan air..didihkan di dapur anda..biarkan wap nya resap dalam ruangan dapur anda.

Pizza Pepperoni: Stop Membeli Pizza, Buatlah Sendiri di Rumah

Mungkin judul di atas terlalu provokatif bagi anda, walaupun menurut saya sama sekali tidak. Jika anda mengikuti step by step membuat pizza yang pernah saya posting sebelumnya diMudahnya Membuat Pizza: Pizza Sosis dan Daging Asap atau yang kembali lagi saya tampilkan kali ini, maka tidak ada lagi uang yang terhambur untuk membeli satu loyang pizza di resto. Sekali anda berhasil membuat adonannya maka tidak ada lagi yang bisa menghalangi anda untuk menciptakan puluhan jenis topping pizza yang sedap. Bahkan, bahan apapun di kulkas bisa anda kreasikan menjadi pizza. Selain itu, adonan pizza ini bisa anda simpan di dalam freezer untuk penggunaan di lain kesempatan. Adonan beku ini tahan hingga 3 bulan dalam plastik tertutup rapat. Ketika akan anda gunakan, letakkan adonan beku di chiller/rak kulkas dan biarkan hingga adonan menjadi lembut kembali. 

Pada awalnya, saya beranggapan membuat adonan pizza pasti sangat sulit dan memakan banyak biaya. Gara-garanya, dulu, dulu sekali, saya pernah melihat dalam satu tayangan televisi proses pembuatan pizza di sebuah resto di Italia. Di benak saya lantas tercetak bayangan seorang chef Italia yang membanting-banting adonan pizza di meja stainless steelberkilau dan kemudian melemparkannya tinggi-tinggi ke udara. Hebatnya, adonan pizza pun menjadi melebar seukuran nampan besar. Sayapun lantas mengira jika membuat adonan pizza harus melewati proses akrobatik tersebut, jika tidak maka adonan akan berakhir gagal.Padahal membuat adonan pizza sama halnya seperti ketika kita membuat adonan roti umumnya, bahan dasarnya adalah tepung terigu, ragi, air dan garam dengan sedikit minyak. Adonan kemudian diuleni hingga kalis dan selebihnya ragi yang bekerja untuk anda, merubah adonan menjadi lembut, elastis, lentur, mengembang dan mudah dibentuk.

Kembali ke masa kegelapan dimana saya memandang membuat pizza adalah suatu kegiatan yang ekslusif, hambatan berikutnya dalam membuat makanan ini adalah saus dan bahantopping-nya. Bagi saya yang pemula dalam urusan ini, resep sausnya cukup ribet dan bahan untuk topping-nya pun tergolong mahal bagi dompet. Padahal jika saja kita mau sedikit kreatif maka bahan-bahan topping bisa dimodifikasi dan disesuaikan dengan kemampuan, tanpa terlalu banyak merubah rasanya. Contohnya penggunaan keju mozzarella di resep, saya sering melotot melihat harga mozzarella seukuran kotak kecil 5 x 5 cm yang mencapai puluhan ribu rupiah, karena itu saya lantas menggantinya dengan keju merk Kraft mudah meleleh dan keju cheddar parut yang harganya jauh lebih terjangkau. Sausnya pun  ternyata juga sangat mudah untuk dibuat, ciri khas saus ini terletak pada penggunaan daun rempah khas masakan Italia yaitu Italian seasoning. Daun-daun kering ini menciptakan taste unik pada saus pizza, spaghetti atau lasagna. Anda bisa mendapatkannya di supermarket besar dalam botol plastik kecil. Cukup gunakan seujung kuku saja untuk memberi aroma khas herba Italia pada saus pizza anda. Satu botol daun rempah dengan harga yang sangat terjangkau ini bisa anda gunakan untuk berpuluh-puluh masakan.

Jika anda tertarik untuk memulainya, ada banyak sekali resep adonan pizza yang bisa anda temukan di internet atau buku masakan. Saya sendiri memilih untuk menggunakan resep di bawah ini. Sejak menemukan resep adonan pizza ini saya tidak pernah lagi melirik resep lainnya apalagi melirik pizza di resto. Menurut saya, adonan pizza dari Peter Reinhart ini sangat lezat, mudah dibuat dan pas dengan selera saya dan Tedy. Selain itu, kami berdua dan anggota keluarga lainnya memang lebih suka dengan roti pizza yang tipis dan crispy ketika digigit, karena pizza terasa lebih ringan dan tidak cepat eneg meskipun dengan anekatopping berat diatasnya. Jika anda mencoba resep adonan yang saya posting ini, anda akan menemukan adonannya sangat lembek dan tidak sekenyal adonan roti umumnya. Namun justru itu menjadi keunggulannya, selain membuat anda tidak memerlukan banyak tenaga untuk menguleninya,  roti yang dihasilkan pun menjadi lebih empuk dan crispy. 

Berikut resep dan cara pembuatannya ya. 

Pizza Pepperoni

Resep adonan pizza diadaptasikan dari Peter Reinhart's Napoletana Pizza Dough Recipedari website 101 Cookbooks Heidi Swanson

Saus pizza hasil modifikasi sendiri

  

Untuk 2 loyang pizza dengan diameter + 25 cm

Bahan adonan pizza:

- 500 gram tepung terigu protein tinggi (saya menggunakan Cakra Kembar)

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh (7 gram) ragi instant, pastikan fresh dan tidak kedaluarsa (saya pakai Fermipan)

- 50 ml minyak sayur  atau minyak goreng biasa (saya menggunakan minyak zaitun)

- 400 ml air es 
- sedikit tambahan terigu untuk taburan di meja 

Bahan saus:

- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus

- 2 butir bawang putih, cincang halus

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/4 sendok teh pala bubuk

- seujung kuku Italian seasoning

- 70 gram saus tomat botolan

- 20 gram saus sambal botolan (ganti dengan saus tomat jika tidak ingin pedas)

- 1 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 50 ml air 

Bahan topping:
- 6 butir jamur kancing, iris tipis
- 1 butir bawang bombay ukuran kecil, belah menjadi empat bagian dan lepaskan lapisan-lapisannya.
- Beef pepperoni secukupnya (kira-kira 30 - 40 lembar)
- 1/2 batang keju Kraft mudah meleleh, potong bentuk kubus ukuran 1 x 1 cm
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan, tambahkan jika kurang

Cara membuat:
Membuat adonan pizza

1 hari sebelumnya.... 
 

 

Siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, garam dan ragi, aduk hingga benar-benar rata ya, karena jika ragi dan garam langsung bertemu muka maka si ragi akan mati. Masukkan air es dan minyak sayur, biarkan hingga air dan minyak meresap. Dengan menggunakan spatula plastik, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang basah. 

Pastikan tangan anda bersih, celupkan tangan dengan sedikit minyak sayur, bentuk jari-jari anda melengkung seperti sendok dan mulai menguleni adonan. Caranya dengan menarik adonan dari bagian tepi mangkuk dan melipatnya ke atas. Putar-putar mangkuk selama menguleni adonan agar semua sudut adonan teruleni dengan baik, jika adonan dirasa terlalu basah dan lengket di mangkuk, taburi sedikit demi sedikit dengan tepung terigu dan terus uleni hingga adonan tidak menempel di dinding mangkuk. Jangan berlebihan dalam menaburi tepung, adonan yang terbentuk lembek, lembut dan sangat elastis. Adonan dianggap jadi jika tidak menempel lagi pada dinding mangkuk namun masih melekat di dasar. 

Siapkan meja yang telah ditaburi dengan tepung terigu, tuangkan adonan ke atasnya, bagi adonan menjadi 4 bagian. Taburi bagian atas adonan dengan tepung dan bentuk masing-masing bagian menjadi bola yang halus dan lembut. 

Lumuri masing-masing bola adonan dengan minyak yang agak banyak, masukkan ke dalam kantung plastik, keluarkan udara yang terdapat dalam kantung dan ikat ujung plastik rapat-rapat. Masukkan plastik berisi adonan ke dalam kulkas, diamkan selama semalam. 

Note: cara di atas merupakan cara yang saya ambil dari resep asli pizza Peter Reinhart, anda bisa memperpendek waktu dengan mendiamkannya sampai adonan mengembang, tanpa perlu memasukkannya ke dalam kulkas semalaman. Untuk rasa, adonan yang didiamkan semalam di kulkas memiliki rasa lebih lezat. 

Membuat saus:
Siapkan wajan, panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna sedikit kecoklatan. Kecilkan api, masukkan saus tomat, saus sambal, merica, pala, Italian seasoning, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, tambahkan 50 ml air dan masak hingga saus mengental. Cicipi rasanya dan angkat. 

Menata pizza:
Panaskan oven, set disuhu 175'C. Letakkan rak di tengah oven. Siapkan loyang bulat diameter 25 cm, bisa menggunakan loyang untuk memanggang kue kering. Karena semua adonan saya panggang menjadi dua loyang pizza maka satu bagian saya  menggunakan loyang besi dan satu bagian menggunakan loyang alumunium biasa (gambar di bawah).

Keluarkan adonan pizza dari dalam kulkas dan plastik, letakkan adonan di atas loyang. Tekan-tekan adonan dengan menggunakan ujung-ujung jari hingga adonan melebar dan memenuhi seluruh permukaan loyang. Adonan sangat lentur dan elastis sehingga tidak sulit untuk mengaturnya, jika adonan terasa lengket, celupkan ujung jari ke minyak.

Oleskan permukaan adonan dengan saus, tata irisan pepperoni, jamur dan bawang bombay diatasnya, sebarkan potongan keju Kraft mudah meleleh kemudian terakhir taburi dengan keju cheddar parut. Panggang  pizza selama 30 menit, atau hingga pizza tampak mulai berwarna kuning kecoklatan. Jika pada saat memanggang permukaan pizza tampak kecoklatan sementara roti belum matang, tutup permukaan pizza dengan alumunium foil dan panggang hingga pizza matang.

Note: waktu memanggang bisa berbeda-beda tergantung oven yang anda gunakan. Pastikantepian roti telah berwarna kuning kecokalatan, tanda pizza telah matang. Terlalu lama memanggang akan membuat pizza keras. Agar roti pizza  lebih lembut dan empuk, buatlah pizza agak lebih tebal. Terlalu tipis akan membuat pizza lebih keras.

Keluarkan pizza dan potong-potong sesuai selera, sajikan selagi hangat. Yummy!

Adonan Pizza Empuk, Garing & Renyah Tanpa Ulenan: yang ini khusus untuk si malas ^_^

Ingin membuat pizza lezat, tapi malas menguleni adonannya? Lama, ribet dan tak punya waktu adalah alasan umum yang menjadikan kita enggan membuat adonan pizza sendiri.Membayangkan kuku-kuku jari yang baru dimanicure rapi dan berkuteks cantik menjadi kusam dan buram karena tersentuh adonan mungkin telah cukup membuat kita terkadang bergidik. Atau karena kurang pengalaman sehingga belum apa-apa telah terbayang bahwa menguleni adonan adalah pekerjaan yang paling menyengsarakan sedunia. Nah, resep pizza yang saya posting kali ini mungkin bisa menjadi jalan keluar bagi anda. Kala Jakarta dan kawasan Indonesia lainnya terguyur hujan deras, delivery pizza mungkin bisa menjadi pilihan saat perut keruyukan dan krucil-krucil kecil yang imut di rumah merengek ingin mengudap sesuatu. Tetapi membuatnya sendiri selain rasanya tak kalah sedapnya juga memberikan anda beratus-ratus kepuasan yang tak bisa digantikan oleh delivery pizza se-top apapun. ^_^

Sebenarnya anda bisa membuat quick and easy pizza dengan mengakalinya menggunakan roti tawar seperti resep pizza yang pernah saya posting sebelumnya, anda bisa klik di Pizza Bagi Si Pemalas - Lazy Pizza. Namun walau bagaimanapun juga roti tawar tidak bisa menggantikan roti pizza yang sesungguhnya, selezat apapun topping yang anda gunakan. Namun kebalikannya, entah topping apapun yang anda gunakan asalkan roti pizzanya lezat maka pizza anda pasti akan mencetak hit. Jadi mulai sekarang, bye-bye adonan pizza ribet.Bye-bye saus pizza yang merepotkan. Masalah klasik di atas hanya menjadi kenangan karena anda bisa membuat roti pizza yang lezat dengan cara yang sangat mudah, dan yang terpenting adalah bebas ulenan! Tidak percaya? Yuk lanjut.... ^_^

Walaupun memang saya akui adonan pizza ala Peter Reinhart yang seringkali saya gunakan saat membuat pizza di rumah dari segi rasa tidak ada yang mengalahkan. Anda bisa klikdisini dan disini dan disini untuk melihat resep pizza lainnya. Namun sisi praktis resep pizza yang satu ini memang tidak ada duanya. Semua bahan cukup anda cemplungkan jadi satu dalam mangkuk, aduk-aduk dan diamkan beberapa waktu. Trala! Jadilah adonan pizza yang siap anda tata di loyang, beri topping dan panggang. Tekstur rotinya memang tidak selembut resep Peter Reinhart namun cukup empuk dan memiliki rasa yang cukup lezat. Jika anda penggemar pizza dengan roti yang tipis maka resep adonan pizza ini layak menjadi pengalaman selanjutnya untuk dicoba. 

Untuk sausnya, tidak perlu merepotkan diri dengan membuatnya dari aneka  bahan yang diracik dan ditumis. Anda bisa memanfaatkan saus spaghetti botolan, atau saus tomat dan sambal botolan, tambahkan sedikit gula pasir dan rempah daun/Italian seasoning, aduk rata dan oleskan di permukaan pizza. Rasanya? Hmm, mantap! Sedangkan topping-nya, saran saya manfaatkan apapun bahan makanan yang ada di kulkas anda. Bisa sayur-mayur dan buah-buahan seperti paprika, tomat dan nanas, atau yang berdaging-daging seperti cincangan ayam rebus, suwiran tuna, irisan tipis sosis, atau rajangan smoked beef yang di goreng garing seperti yang saya gunakan kali ini. Tatkala semuanya berkolaborasi dan matang di oven, akan menciptakan rasa dan aroma yang mampu membuat tetangga lewat langsung mampir dengan sukarela. Ya iyalah! ^_^

Nah, daripada saya mengoceh-ngoceh tidak karuan, sebaiknya kita langsung ke dapur saja dan membuatnya yuk? Berikut resepnya ya. 

Adonan Pizza Tanpa Diuleni

Resep diadaptasikan dari web King Arthur Flour, Blog - No-Knead Thin-Crust Pizza: it doesn't get any easier than this 

Bahan adonan  pizza:

- 150 ml air hangat

- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur biasa

- 1 sendok teh ragi instan, pastikan fresh dan cek masa kedaluarsanya (misal Fermipan)

- 1/2 sendok teh garam

- 180 gram tepung terigu serba guna atau protein tinggi (misal Segitiga Biru atau Cakra Kembar)

Saus:
- 3 sendok makan saus spaghetti botolan siap pakai
- seujung kuku mixed herbs (Italian seasoning)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan saus sambal botolan ekstra pedas (optional)
- 1 sendok makan saus tomat botolan

Topping:

- 1 buah tomat ukuran sedang, iris setipis mungkin

- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris setipis mungkin

- 4 - 5 lembar smoked beef, rajang kasar

- 2 sendok makan keju cheddar parut (saya pakai Kraft)

- 3 sendok makan keju mudah meleleh (saya pakai Kraft) atau mozzarella cheese

- 2 sendok makan keju Parmesan (optional)

Cara membuat:

Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata dengan spatula. Masukkan semua bahan adonan pizza lainnya,  aduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang kasar, lembek dan agak basah. 

Tutup mangkuk dengan kain, biarkan di suhu ruang selama 1 jam hingga mengembang. Masukkan adonan ke kulkas dan biarkan 1 - 2  jam lagi dalam posisi tertutup kain. Adonan boleh didiamkan di kulkas maksimal hingga 7 jam. Semakin lama adonan diisitirahatkan maka roti akan terasa semakin sedap. 

Selama adonan diistirahatkan kita akan mempersiapkan bahan-bahan lainnya. 

Siapkan wajan, beri kira-kira 2 sendok makan minyak. Goreng smoked beef hingga kering dan kecoklatan. Angkat, tiriskan dan taruh di piring beralas tissue dapur agar kelebihan minyak terserap. Sisihkan. 

Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukkan semua bahan saus. Aduk rata.  

Menata pizza:
Panaskan oven di suhu 200'C. 

 

 

Siapkan loyang, saya menggunakan loyang besi bulat diameter + 30 cm. Anda bisa menggunakan loyang lainnya yang ada di rumah dan bentuknya juga tidak harus bulat ya.

Keluarkan adonan pizza dari kulkas, letakkan di atas loyang. Menggunakan ujung-ujung jari tekan-tekan adonan hingga melebar dan memenuhi loyang. Usahakan setiap permukaan adonan memiliki ketebalan yang sama. Adonan lembek, tidak lengket dan mudah diatur. 

Olesi permukaan adonan dengan saus, gunakan kuas untuk mempermudah pekerjaan anda. Jika tidak ada bisa menggunakan ujung spatula plastik. Tata smoked beef, tomat dan bawang bombay secara merata. Taburi dengan keju cheddar, keju mudah meleleh dan keju Parmesan. 

Panggang pizza selama 20 menit atau hingga roti terlihat mulai kecoklatan dan kering permukaannya. Keluarkan dan potong-potong selagi hangat. Jika anda tidak memiliki pizza cutter, gunakan saja gunting untuk memotongnya. Praktis, rapi dan cepat.
 
Santap selagi hangat. Yummy!

Sayur Labu Siam

Bahan :

• 200 gr daging tetelan
• 3 batang daun bawang dipotong 1 ½ cm
• Air secukupnya
• Garam, bawang goreng secukupnya
• 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang
• Miyak untuk menumis

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 butir merica bulat
• Sedikit jahe dan lengkuas
• Udang, garam secukupnya

Cara memasak :

• Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk
• Udang dibersihkan kemudian digoreng setengah matang, tiriskan
• Potong daging kotak kecil agak tipis
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan daging dan kaldunya
• Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa
• Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang
• Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan

SAYUR TOGE TAHU

Bahan:

• 5 buah cabai rawit,iris serong tipis-tipis
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 kg toge segar
• 2 buah tahu putih
• 1 buah tomat
• Micin/penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

• Bawang merah,bawang putuih,dan cabai rawit yang telah diiris-iris di tumis dengan minyak hingga beraroma harum.
• Masukkan tahu kedalam tumisan tadi dan diaduk sebentar lalu masukkan air hingga mendidih.
• Masukkan toge,tomat beserta garam dan micin lalu aduk sampai rata.
• Setelah beberapa saat angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Es Krim Goreng Coklat

Es Krim Goreng sangat cocok sebagai makanan dikala santai untuk keluarga anda di rumah, apalagi dengan rasa cokelat brownies yang enak tentu akan menambah kehangatan suasana keluarga di rumah anda. Cara pembuatannya pun tidak terlalu sulit. Jika anda mencoba dan berusaha semua hal pasti bisa di lakukan, right?

Berikut adalah Resep Cara Membuat Es Krim Goreng Coklat. Anda bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini :

Bahan-bahan :

Bahan Es Krim
- 1 pak Wall’s Vienneta Brownie Chocolate

Bahan Pelapis Es Krim Goreng
- 20 lembar roti tawar tanpa kulit
- 250 ml susu cair

Bahan Pencelup Es Krim
- 4 putih telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis Es Krim
- 150 gram tepung panir kasar


Cara Membuat Es Krim Goreng Cokelat :

1. Pertama potong-potong es krim Wall’s Vienneta Brownie Chocolate setebal 1 cm. Bekukan lagi.
2. Rendam roti tawar dengan susu cair sampai lembek.
3. Letakkan potongan es krim. Tutup roti tawar. Rekatkan dengan putih telur.
4. Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Bekukan lagi minimal 3 jam dalam freezer.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar asal kekuningan. Segera sajikan.

 

Es Krim Goreng Cokelat di atas bisa untuk 10 porsi bisa untuk menu luang keluarga anda di rumah atau bisa juga untuk di jual atau di bagi-bagi ke tetangga sekitar.