Resep Terong Bakar Bumbu Balado

Resep Terong Bakar Bumbu Balado

Bosan dengan lodeh terong? Ternyata terong bisa dimasak dengan dibakar bersam bumbu balado. Untuk yang kurang suka dengan terong, mungkin dengan mencoba resep satu ini menjadi suka karena rasanya yang lezat saat disantap dengan nasi putih hangat. Terong bakar bumbu balado bisa untuk menu berbuka atau sahur.

Bahan :

• 6 buah terong hijau, masing-masing dibelah 2 tidak putus
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt terasi, dibakar

Cara Membuat:

Bakar terong sambil dibolak balik sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
Menjelang diangkat, masukkan terong bakar. Aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.

Terong Bakar Sambel Terasi

F

Simpel tapi enak. Cocok dengan lidah kami. Terong bakar tanpa bumbu apapun ini terasa manis alami. Ditambah sambel terasi makin mantap. Ini resepnya: Terong dipotong 2 atau 3 bagian kemudian belah memanjang. Bakar/ panggang sampai empuk matang. Bila diinginksn bisa dioles minyak. Saya menggunakan cooking spray, disemprot sebelum dibakar. Sambel terasi: 6 buah cabe rawit merah dan hijau 1 sdt terasi bakar 1/2 bagian jeruk limau Garam bila suka. Cara: Ulek semua bahan kecuali jeruk limau. Setelah hslus kucuri air limau. Selamat mencoba ya….

TERONG BAKAR,

 khas Banten..TERONG BAKAR.. Sliakan dicicip, mudah, murah meriah dan sehat, yang pasti sedaaapp..

Bahan:
Terong(ungu) 3 buah belah 2 memanjang
Dn.Kemangi-menurut selera..

Bumbu:
Kemiri sekitar 2-3 buah, dn.jeruk 3 lbr, tomat 1buah tidak terlalu besar belah 3 atw 4, 1-2 ruas jari lengkuas, jahe,kunyit(kupas kulit) 1 batang serai dipotong menjadi 3 bgn, cabe rawit merah selera boleh ditambah cb merah keriting, terasi(yg sdh matang) 1/2 sdt, garam :

Cara memasak : (semua bumbu disangrai ataw tanpa menggunakan minyak) kecuali garam dan terasi..dgn menggunakan api kecil..sampai tercium harum..atau kemiri aga' kecoklatan dan semua bumbu sdh empuk..(tanda sudah matang)
1. Terong yang sudah dibelah dua(kalau bisa jgn sampai terputus-tapi selera kalau mmg terputus), "dibakar" dgn menggunakan teflon dibolak-balik biar terong masak merata..sudah empuk..taruh di piring..

2. Ulek semua bumbu(tanpa kecuali) yang disangrai tadi tambahkan terasi dan garam setelah halus tambahkan air jangan terlalu banyak..

Siapkan terong bakar tadi, lalu siram dgn bumbu yang diulek tadi, terakhir tambahkan dn.kemangi diatas terong tadi. Siap utk disantap..juga Terong Bakar berfungsi utk stamina tubuh..Disantap dengan nasi panas, dimasak mendadak lebih maknyuuss! Selamat mencoba!

SETUP NANAS

Biasanya aku bikinnya setup pisang, kali ini aku bikin setup nanas, segar lo kalau diminum dingin2 sambil nyruput kuahnya...bikin yuk, gampang kok, tinggal berburu nanas aja di pasar buah....heheee

 

SETUP NANAS

BAHAN:

* 2 buah nanas ukuran sedang, potong bentuk kipas

* 250 gr gula pasir (atau menurut selera tergantung tingkt kemanisan)

* 750-1000 ml air

* 5 cm kayu manis

* 5 butir cengkeh

* garam sedikit

CARA :

1. Campur air, gula, garam, kayumanis, cengkeh, rebus sampai mendidih.

2. Masukkan nanas, rebus dengan api kecil sampai air sedikit menyusut.

3. Angkat, diamkan sampai dingin agar larutan gula meresap ke dalam nanas.

4.Sajikan dingin lebih nikmat.

--- SELAMAT MENCOBA ---

- 

RUJAK BAWANG

Entah ini kalau di kota lain namanya buah apa, kalau di pekalongan ini namanya buah bawang, buahnya bulat besar, rasanya seperti mangga kuweni, berserat banyak dan berwarna kuning dalamnya, kata temanku di grup @langsungenak ini namanya buah pakel, ada yang namain apalagi ya aku lupa...setiap daerah beda2 nama, begitulah indonesia tdk hanya berbagai macam bahasa, agama dan ras, tp iktan juga nama2 buah dan makanan berbeda-beda tapi tetap sama :D

Karena aku berasal dr pekalongan, buah ini di pekalongan biasanya dibikin rujak, tepatnya RUJAK BAWANG, aku tidak pernah makan buah ini secaraa langsung, kebanyakan aku bikin rujak, disamping rasanya segerdan mantep setelah dirujak bisa disimpen di kulkas juga buat beberapa hari, rujaknya bukan seperti rujak biasa lo, tp ini rujaknya berkuah, kuahnya direbus dulu bersama bumbunya, setelah mendidih baru masukkan buahnya yang sdh dicacah kotak, peloknya atau bijinya dicemplungin sekalian di kuahnya biar tambah seger.

RUJAK BAWANG

BAHAN:

- 3 buah buah bawang ukuran sedang, dicacah bentuk kotak

- 1/4 kg gula jawa

- 500 ml air

- 2 buah cabe merah (sesuai selera suka pedes atau tidak)

- Garam dan terasi secukupnya

CARA :

1. Rebus gula jawa bersama bumbunya sampai mendidih dan gula larut, kalau perlu saring supaya bersih.

2. Setelah mendidih, matikan kompor, masukkan buah bawang beserta pelok (bijinya) aduk, cicip kalau kurang manis bisa tambahkan gula pasir.

3. Tunggu dingin, sajikan, dingin lebih nikmat.

==== SELAMAT MENCOBA ====

SUP BUAH TROPIS

Bulan puasa gini walaupun hujan masih sering turun dengan tiba-tiba tetapi untuk yang suka minuman dingin sebagai pembuka puasa pasti tidak ketinggalan menu es-es an seperti es degan, es campur, es buah dll karena pasti di setiap bulan puasa akan semakin banyak penjual musiman yang jual minuman2 segar seperti ini. Kalau aku sendiri minuman pertama yang harus diminum pasti teh hangat dan untuk selanjutnya terserah dan seadanya di meja...hihiiii, es juga nggak masalah yang penting pembukanya minuman hangat dulu biar perut tidak kaget...

Sebagai alternatif minuman segar pembuka puasa dan juga menyehatkan karena isi di dalamnya buah2an segar mari kita coba bikin sup buah yuk, gampang dan buahnya seadanya saja di rumah tapi kalau mau komplet buahnya ya diada-adakan sendiri, terpaksa cari buah2an segar di luar rumah, saranku untuk mencari buah komplit , cegat aja tu penjual rujak dingin di jalan, bisa beli macem2 buah dan sudah potongan jadi tidak perlu repot ngupas-ngupas buah dan juga kita menyesuaikan mau bikin sedikit ya beli aja seperlunya...cuma kalau yang aku bikin ini sesuai dengan judulnya buah tropis jadi isinya buah khas tropis yang cuma nanas dan pepaya sisanya kebetulan ada nata de coco, tape singkong dan rumput laut segar aku cemplungin sekalian, jadinya sup buah seadanya sebenarnya nggak komplet...heheee

Sup Buah Ala Kadarnya 

SUP BUAH TROPIS

BAHAN :

- Pepaya, potong kotak

- Kelapa muda (degan) dan air kelapa muda

- Tape singkong, potong2 sesuai selera

- Rumput laut, potong2

- Nanas, potong2 

- Nata de coco

- susu kental manis

- sirup gula (bisa juga sirup coco pandan)

- Es batu/es serut

CARA :

1. Letakkan dan tata buah beserta teman2nya dalam mangkok besar.

2. Tambahkan air kelapa muda, sirup gula/sirup cocpandan dan susu kental manis sesuai dengan selera masing-masing.

3. Tambahkan air matang jika perlu dan masukkan es serut/es batu.

4. Siap dinikmati....

-- SELAMAT MENCOBA --

CARA MEMBUAT CINCAU HIJAU

Beberapa hari yang lalu main ke rumah teman namanya mb winarsih, di rumahnya ternyata dia mempunyai tanaman daun cincau hijau, tanamannya tumbuh dengan merambat dengan daunnya seperti daun sirih tapi lebih kecil dan ada bulu2 halusnya, baru tahu aku kalau itu daun cincau hijau dan terus terang belum pernah bikin sendiri di rumah. Aku iseng-iseng aja nanya itu daun apa, lalu dia bilang itu daun cincau hijau, ooo itu ya daunnya (sambil nunggu ditawarin, heheee...) ternyata mbak win sudah tahu apa yang aku mau, langsung ditawarin 'mau ya mbak, ini tanaman soalnya mau aku paprasi lagi biar keliatan rapi..' dengan sigap aku jawab ' mauuu '...heheee...mb win langsung metikin daun2nya ditempatin di tas plastik..Alhamdulillah..

Setelah itu aku tanya cara pembuatannya biar aku bisa langsung praktekkan di rumah..ternyata gampang bikinnya cuman diremas-remas aja tambahin air matang secukupnya, disaring, sudah jadi tinggal tunggu jadi kenyal seperti agar, tinggal mau kenyal sekali atau mau kenyal lembut, tinggal atur takaran airnya. o iya cincaunya ini katanya banyak sekali manfaatnya lo untuk tubuh kita menurut sumber2 terpercaya diantaranya bisa menyejukkan perut, menurunkan panas, menanggulangi gangguan pencernaan dan menekan kadar kolestrol...hebat ya, sayang aku belum bisa nanam karena bibitnya belum dapat katanya bibitnya dibawa dari yogya, btw makasih sekali daun cincaunya ya mbak win..sudah aku praktekkan di rumah dan ini hasilnya

Langkah 1 : dalam baskom cuci bersih daun cincau dengan air bersih, kemudian tiriskan.

Langkah 2 : Tambahkan air matang suam-suam kuku ke dalam baskom sesuai selera, kalau suka kenyal        sekali cukup tambahkan sedikit air kurleb 300-400 ml air matang, kalau suka kenyal lembut tambahin airnya. Kemudian remas-remas daunnya, untuk mempermudah meremas daun2nya, sobek2 dahulu daunnya.

Langkah 3 : Remas-remas daun sampai menjadi daun-daun kecil seperti bubur dan mengeluarkan gel-gel yang berwarna hijau.Jangan terlalu kuat meremasnya ya, karena nanti bisa menghasilkan busa yang berlebihan, bisa berpengaruh dengan hasil akhirnya nanti, memerasnya dengan perlahan-lahan saja.

Langkah 4 : Setelah dirasa cukup, saring bubur daun ke dalam wadah sambil diremas perlahan.

Langkah 5 : Ini hasilnya, tinggal tunggu kenyalnya saja, kalau mau cepat masukkan dalam kulkas, siap dibuat minuman yang segar dan menyehatkan.

Setelah kenyal yuk sekarang tinggal kita eksekusi menjadi Es cincau hijau saus santan, mak nyusss...

--- SELAMAT MENCOBA YA ---

ES CINCAU HIJAU SAUS SANTAN

Inilah hasil dari eksekusi daun cincau kemarin, waaah...bener-bener segerr banget apalagi kalau diminum pas hawa lagi panas-panasnya, untuk tahu cara bikin cincau hijaunya klik disini ya, caranya sangat mudah cuma tinggal nyiapin tenaga sedikit aja untuk meras-meras daunnya.

Setelah cincau hijaunya sudah jadi, tinggal kerok aja pakai sendok, tambahin santan dan gula jawa cair (kinco), tambahin es batu....slruuuuuup...enak tenaaaaan....

--- SELAMAT MENIKMATI ---

ES TIMUN JEPANG

 

ES TIMUN JEPANG

BAHAN :

- 1 buah timun jepang, serut kasar tanpa biji

Pelengkap : air matang, sirup cocopandan dan air jeruk nipis

CARA :

1. Siapkan gelas, beri 3 sendok makan serutan timun.

2. Tambahkan air matang, sirup cocopandan dan 1 sdm air jeruk nipis.

3. Tambahkan es batu.

4. Sajikan.

ES KACANG MERAH VS ES TIMUN JEPANG

Walaupun masih musim hujan tapi kalau untuk urusan mencari kesegaran dengan minum2an es segar masih tetep jalan terus, ini salah satu dari hasil belanja dari pasar ke pasar kemarin waktu diajak jalan2 sama teman, sambil melihat-lihat pasar yang belum pernah aku jelajahi...sambil tanya2 ini sayur buat apa, ini dimasak apa karena ada sayur2 yang belum pernah aku lihat dan aku olah di dapur sebelumnya, tapi kalau ini jelas sudah tahu, kacang merah dan timun kan dimana-mana ada, tapi mumpung masih jalan sekalian aja ku comot kacang merah segar dan sekalian timun 1 buah yang dikasih gratis karena sambil beli sayuran bonusnya satu timun jepang...lumayanlah, heheee...ntar aku coba eksekusi di rumah...

Ini hasil eksekusi satu buah timun jepang dan 1 ons kacang merah segarnya....

 ES KACANG MERAH

BAHAN : 

- 1 ons kacang merah segar (kalau tidak ada yg segar bisa pakai yang kering, tapi harus direndam lama dulu sebelum direbus dan rasanya lebih enak yang segar daripada yang kering tentunya)

Pelengkap : Santan dan sirup rasa cocopandan

CARA :

1. Cuci kacang merah kemudian rebus dengan ditambahi sejumput garam sampai empuk.

2. Angkat langsung ditiriskan.

3. Siapkan gelas, beri 3 sendok makan  kacang merah, beri santan dan sirup cocopandan tambahkan es batu secukupnya, sajikan.

animasi bergerak