Resep Terong Bakar Bumbu Balado

Resep Terong Bakar Bumbu Balado

Bosan dengan lodeh terong? Ternyata terong bisa dimasak dengan dibakar bersam bumbu balado. Untuk yang kurang suka dengan terong, mungkin dengan mencoba resep satu ini menjadi suka karena rasanya yang lezat saat disantap dengan nasi putih hangat. Terong bakar bumbu balado bisa untuk menu berbuka atau sahur.

Bahan :

• 6 buah terong hijau, masing-masing dibelah 2 tidak putus
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt terasi, dibakar

Cara Membuat:

Bakar terong sambil dibolak balik sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
Menjelang diangkat, masukkan terong bakar. Aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.