Ayam goreng tauco pedas

Bahan
500 gram ayam, potong potong
2 sdm tauco
1 sdt air jeruk nipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
1 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
secukupnya minyak goreng

Bumbu Tumbuk Kasar
6 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
4 buah cabai rawit hijau
2 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi

Cara membuat Ayam Goreng Tauco
Lumuri ayam sengan garam dan persan jeruk jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam sampai berkulit, angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya untuk menumis, lalu tumis tumbuk kasar, daun salam, serai, dan tauco hingga harum.
Tambahkan ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga ayam benar-benar matang dan seluruh bahan mereseap.
Angkat dan sajikan selagi hangat.