Masak Bebek Rica.

Bahan
500 gram bebek, bersihkan dan potong sesuai selera
400 mL air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu
1.5 sdt kecap manis
2 buah jeruk limau
1 sdm air asam jawa (dari campuran 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
secukupnya garam

Bumbu dihaluskan
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 cm jahe
2 cm kunyit
0.25 sdt merica

Cara membuat Bebek Rica
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan layu.
Masukkan bebek, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan kecap manis, aduk-aduk.
Tuangkan air secara bertahap sambil diaduk-aduk.
Masukkan air asam jawa dan garam, lalu aduk rata serta masak sampai kuah mengental.
Angkat dan sajikan selagi hangat dengan air perasan jeruk limau.